Mélange

Unknown
Liquide Farine Autres
Zaki

Préserver votre levain pour le futur

Créer le vôtre Explorer la bibliothèque

Depuis 2020

Curiosity and a passion for fermentation. I'm a food technologist by education, I experienced many fermentation processes as a hobbyist (beer, cheese, etc.) so it was time to try baking sourdough. And I love it.

Caractéristiques

Fed with mostly whole wheat or unrefined wheat, it has a strong although balanced acidic character. Great to give to all of my breads that unique taste.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

Ingrédients pour nourrir le levain

1

Méthode de travail

1

Préserver votre levain pour le futur

Créer le vôtre Explorer la bibliothèque