Clementine recipe

Clementine

108 Mile Ranch, Canada
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Âge

8Ans
Couleur

Pays d'origine Canada

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 3005 levains
  • 112 pays
  • 2502 villes

Mélange

70%
30%
Liquide Farine Autres
Clementine

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Depuis 2016

I wanted to have self-sufficiency and recapture some of the covered wagon days.

Caractéristiques

It rises and bubbles and peaks around 6.5 hours.

Goût et saveur

Clementine top shot

Recette

Ingrédients de base

  • 50% Ap flour
  • 40% Ww flour
  • 10% Rye flour
  • 100% Water

Ingrédients pour nourrir le levain

1
Discard Add 50% flour and 50% water Stir Label

Méthode de travail

1
50% Ap flour 40% Ww flour 10% Rye flour 100% Water

Result

Clementine first overview
Clementine second overview
Clementine first slice
Clementine second slice

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Commentaires

Lionel Guy

Baking bread keeps me in touch with the essence of life. I feel more self-reliant and in touch with nature.