Alter
7Jahre
Farbe
Ursprungsland Brasilien
Geschmack
und Aroma
Mischung
80%
20%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Jack I
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2017
Por ser familia de origem italiana, fazemos muitos pães e pizzas, portanto decidir te minha massa madre que ficará na minha familia
Charakteristische Eigenschaften
É uma massa forte, com rápida reação, cheiro forte de pão. Não precisa de um grande percentual de utilização para fazer efeito. Coloração de massa integral, escuro, média acidez.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 60% Farinha integral
- 20% Água
- 20% Suco
Zutaten für die Auffrischung
1
Água com sourdough.
Adiciona Suco
Adiciona farinha
Aufarbeitung
1
60% Farinha integral
20% Água
20% Suco