Covidough recipe

Covidough

North Wales, Vereinigte Staaten
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Alter

4Jahre
Farbe

Ursprungsland Vereinigte Staaten

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

75%
25%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Covidough

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seit 2020

I've always wanted to try my own sourdough, but the quarantine time in 2020 really helped give me the extra time needed to follow!

Charakteristische Eigenschaften

This starter began in Spring 2020 during Covid Quarantine, hence it's name Covidough.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50% Water
  • 25% Bread flour
  • 25% Rye flour

Zutaten für die Auffrischung

  • 50% Water
  • 25% Rye flour
  • 25% Bread flour
1
Adding to 20 grams of starter. Add 100 grams of water. Add 50 grams of King Arthur Sir Lancelot Flour Add 50 grams of Whole Rye flour from Castle Valley Mill (Doylestown, PA, USA)
50% Water 25% Rye flour 25% Bread flour

Aufarbeitung

1
Adding to 20 grams of starter. Add 100 grams of water. Add 50 grams of King Arthur Sir Lancelot Flour Add 50 grams of Whole Rye flour from Castle Valley Mill (Doylestown, PA, USA)
50% Water 25% Bread flour 25% Rye flour

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