Name
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Garuzzu
Italien
12 Jahre
Unbekannt
madre
Italien
15 Jahre
75%
25%
No name
Italien
13 Jahre
50%
50%
# 2 Pane di Laterza
Italien
Unbekannt
Unbekannt
lievito madre (ninnomio) son
Italien
19 Jahre
Unbekannt
# 13 sourdough casareccio Marchigiano
Italien
Unbekannt
Unbekannt
#28 sourdough nadalin
Italien
Unbekannt
Unbekannt
Pantalaimon
Italien
13 Jahre
40%
60%
Riva di Reno 7
Italien
9 Jahre
50%
50%
Yauch
Italien
5 Jahre
63%
37%
# 3 Pane di Matera PGI
Italien
Unbekannt
Unbekannt
#14 Sourdough di Cappelli
Italien
Unbekannt
Unbekannt
# 29 Sourdough Panettone (Lombardia)
Italien
Unbekannt
Unbekannt
Pantalaimon
Italien
13 Jahre
40%
60%
PIPA
Italien
Unbekannt
50%
50%