houmous recipe

houmous

Marseille, Fransa
Haritada göster
Yazdır
Mükemmel Ekşi Maya

Yaşı

7Yıllık
Rengi

Kaynak ülke Fransa

Lezzet
ve Tat

Asya
Avustralya
Arnavutluk
Afrika
Avrupa
Kuzey Amerika
Güney Amerika

dünyada

  • 3005 Ekşi Maya
  • 112 Ülke
  • 2502 Şehir

Karışım

67%
33%
Sıvı Un Diğer
houmous

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2017 'dan beri

La passion

Özellikleri

Levain semi-liquide qui possède un pouvoir fermentaire très puissant. Goût prononcé de Pois-Chiche Très lactique

Lezzet ve Tat

houmous rising shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 500g Pois chiche
  • 1000g Eau
  • 5g Miel

Besleme malzemeleri

  • 1000g Farine de pois chiche
  • 1250g Eau 35°c
  • 1500g Levain
  • 10g Miel
1
Farine de pois chiche
1000g Farine de pois chiche
2
Eau (35°C)
1250g Eau 35°c
3
Levain souche
1500g Levain
4
Miel de fleur
10g Miel

Çalışma yöntemi

1
Pois chiche BIO (En boite rincés)
500g Pois chiche
2
Eau (Temperature 35°C)
1000g Eau
3
Miel de fleur BIO
5g Miel
Made this sourdough
Alexander Meshcheryakov

Result

tourte Panisse

Tourte 800g de pâte Pousse lente Mie crème et alvéolée
houmous tourte Panisse first overview

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

Yorumlar

Louise Huguet

Excellente idée d'utiliser l'eau des pois chiches !