Elvis recipe

Elvis

Faversham, Birleşik Krallık
Haritada göster
Yazdır

Yaşı

24Yıllık
Rengi

Kaynak ülke Birleşik Krallık

Lezzet
ve Tat

Asya
Avustralya
Arnavutluk
Afrika
Avrupa
Kuzey Amerika
Güney Amerika

dünyada

  • 3005 Ekşi Maya
  • 112 Ülke
  • 2502 Şehir

Karışım

51%
49%
Sıvı Un Diğer
Elvis

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2000 'dan beri

I am an ex-chef who now likes to cook and bake as a hobby

Özellikleri

Sweet and lively, doubles after 7-8 hours, produces sweet bread with lactic notes

Lezzet ve Tat

Elvis top shot
Elvis jar shot
Elvis front shot
Elvis rising shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 100% Water
  • 33.3% Dark rye (shipton mill)
  • 33.3% Organic white (shipton mill 101)
  • 33.3% Biodynamic wholewheat (shipton mill)

Besleme malzemeleri

1
200g kept, discard 150g daily feed with 75g water and 75g flour mix

Çalışma yöntemi

1
A sweet starter with mild character
100% Water 33.3% Dark rye (shipton mill) 33.3% Organic white (shipton mill 101) 33.3% Biodynamic wholewheat (shipton mill)

Result

Rustic Boule, Foccacia, Cheddar and Marmite, Walnut

Love to bake a wide range range of breads, usually with a bit of Rye...
Elvis Rustic Boule, Foccacia, Cheddar and Marmite, Walnut first overview
Elvis Rustic Boule, Foccacia, Cheddar and Marmite, Walnut second overview
Elvis Rustic Boule, Foccacia, Cheddar and Marmite, Walnut first slice
Elvis Rustic Boule, Foccacia, Cheddar and Marmite, Walnut second slice

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

Yorumlar