나이
18년
색
원산지 Spain
맛과 풍미
혼합물
100%
액체(리퀴드)
밀가루
기타
Lluc (centeno/trigo)
2006 이후
Para poder ofrecer a mis clientes unos productos mas ricos, diferenciales del resto de panaderos y con un plus de salud.
특징
Masa madre con un muy buen poder fermentativo, con un color gris/marron y con un aroma muy agradale a vino dulce o moscatell (uvas)
맛과 풍미
레시피
시작하는 원료
- 50% Centeno
- 50% Trigo
- 100% Agua macerada con pasas
먹이재료
- 50% Centeno
- 50% Tigo
- 100% Água
1
3 refrescos, uno cada 12/14 horas y en el ultimo se vuelve a guradar en nevera a 4º hasta dentro de 2 meses.
50% Centeno
50% Tigo
100% Água
작업방식
1
Masa madre de gran poder de fermentacion, de color gris/marron y con un agradable olor a vino dulce o moscatell
50% Centeno
50% Trigo
100% Agua macerada con pasas