나이
알 수 없음
색
원산지 United States
맛과 풍미
혼합물
66%
33%
액체(리퀴드)
밀가루
기타
Dino
Unknown 이후
Zingermans sour dough
특징
slightly fruity, very acidic, nice structure when making a dough
맛과 풍미
레시피
시작하는 원료
- 100% Whole wheat sour dough
- 50% Well
- 50% Bread flour
- 100% Sourdough starte
먹이재료
1
작업방식
1
Day 1
Whole Wheat flour
100% Whole wheat sour dough
2
Day 2-7
Bread Flour 4 oz
Well Water 4 0z
50% Well
50% Bread flour
100% Sourdough starte