Dino recipe

Dino

Saline, Stati Uniti d'America
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Età

sconosciuto
Colore

Paese di origine Stati Uniti d'America

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Albania
Africa
Europa
Nord America
Sud America

nel mondo

  • 3005 lieviti madre
  • 112 paesi
  • 2502 città

Miscela

66%
33%
Liquido Farina Altro
Dino

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dal Unknown

Zingermans sour dough

Caratteristiche

slightly fruity, very acidic, nice structure when making a dough

Sapore e aroma

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 100% Whole wheat sour dough
  • 50% Well
  • 50% Bread flour
  • 100% Sourdough starte

Ingredienti per il rinfresco

1

Metodo di lavorazione

1
Day 1 Whole Wheat flour
100% Whole wheat sour dough
2
Day 2-7 Bread Flour 4 oz Well Water 4 0z
50% Well 50% Bread flour 100% Sourdough starte

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