Âge
4Ans
Couleur
Pays d'origine Chili
Taste
& Flavour
Mélange
95%
5%
Liquide
Farine
Autres
santi
Depuis 2020
Por los beneficios que estos otorgan al cuerpo humano
Caractéristiques
Acidez moderada, Sabor muy agradable producido por la fermentación y al incorporar avena tostada. que nos aporta un sabor levemente ahumado.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 55% Harina blanca
- 40% Água
- 5% Harina de avena tostada
Ingrédients pour nourrir le levain
- 55% Harina
- 50% Água
- 5% Harina de avena tostada
1
la masa madre del día anterior la diluyo en agua hasta que haga espuma, luego agrego la harina de apoco hasta conseguir la textura deseada.
55% Harina
50% Água
5% Harina de avena tostada
Méthode de travail
1
Mezclar harina y agua hasta conseguir una pasta semi espesa.
55% Harina blanca
40% Água
5% Harina de avena tostada