Mélange

Unknown
Liquide Farine Autres
Fernand

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Depuis 2021

My baker has retired and I wanted to try making my own sourdough bread.

Caractéristiques

Born February 1, 2021, patiently fed wholemeal and semi-wholemeal flour. Takes out of the refrigerator once a week to be refreshed two or three times in order to prepare different kinds of pure sourdough bread in very slow fermentation at room temperature.

Goût et saveur

Fernand jar shot
Fernand front shot
Fernand rising shot

Recette

Ingrédients de base

Ingrédients pour nourrir le levain

1

Méthode de travail

1

Result

1,5kg whole wheat bread

Fernand 1,5kg whole wheat bread first overview
Fernand 1,5kg whole wheat bread second overview
Fernand 1,5kg whole wheat bread first slice

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