Âge
2Ans
Couleur
Pays d'origine Portugal
Taste
& Flavour
Mélange
40%
60%
Liquide
Farine
Autres
Alma
Depuis 2022
Caractéristiques
Massa Mãe forte, criada e alimentada a partir de cereais nacionais e Azenha local.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 60% Farinha centeio
- 40% Water
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Méthode de travail
1
Massa mãe forte, espessa, com alguma acidez, confere um sabor único ao pão.
60% Farinha centeio
40% Water
Result
Pão escuro
Broas, Centeios, etc...
