Fidípedes recipe

Fidípedes

RONDONOPOLIS, Brasil
Show on map
Print
Masa madre perfecta

Edad

9Años
Color

Country of origin Brasil

sabor
& aroma

Asia
Australia
Antártida
África
Europa
Norteamérica
Sudamerica

en el mundo

  • 3005 masas madre
  • 112 paises
  • 2502 ciudades

Mezcla

Unknown
Líquida Harina Otros
Fidípedes

Preserva tu masa madre para el futuro

Añade tu masa madre Explora la biblioteca

desde 2015

I love breads and i coludnt find a good bread in my city. Then became a challenge

Características

My sourdouh is latic, sweet and very strong

gusto

Fidípedes top shot
Fidípedes jar shot
Fidípedes front shot
Fidípedes rising shot

Receta

Ingredientes de partida

  • g 51
  • g 3
  • g 6
  • g 60

ingredientes de alimentación

  • g 60
  • g 18
  • g 60
1
I mix the starter and water until mix well, then I add the flours. Flours
g 60
2
Starter
g 18
3
water
g 60

método de trabajo

1
Bread flour
g 51
2
Rye
g 3
3
Whole wheat flour
g 6
4
Water
g 60

Result

Breads

400 g flour 30% levain 72% water 2% salt
Fidípedes Breads first overview

Preserva tu masa madre para el futuro

Añade tu masa madre Explora la biblioteca

Comentarios