Vitus Goiás recipe

Vitus Goiás

Cidade Ocidental, Brasilien
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Perfekter Sauerteig

Alter

4Jahre
Farbe

Ursprungsland Brasilien

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

53%
47%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Vitus Goiás

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seit 2020

O Tour da Fermentação Natural

Charakteristische Eigenschaften

Sabor unicamente exótico , o sabor e aroma do Pequi marcam muito. A cor é levemente dourado

Geschmack und Aroma

Vitus Goiás top shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 30% Vitus
  • 100% Farinha de trigo
  • 80% água de pequi fermentada

Zutaten für die Auffrischung

  • 80% água de pequi fermentado
  • 100% Farinha de trigo
  • 30% Vitus goiÁs
1
A cada 2 vezes alimentar com o pequi em conserva fermentado
80% água de pequi fermentado 100% Farinha de trigo 30% Vitus goiÁs

Aufarbeitung

1
Vitus Goiás é uma fermentação natural exótica pois é alimentada com um fruto típico do centro oeste brasileiro, o pequi
30% Vitus 100% Farinha de trigo 80% água de pequi fermentada

Ergebnis

Pizza de Frango com pequi e requeijão catupiry

Uma pizza linda e gostosa
Vitus Goiás Pizza de Frango com pequi e requeijão catupiry first overview
Vitus Goiás Pizza de Frango com pequi e requeijão catupiry second overview

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Kommentare

Johannes Roos

Explorar diferentes fermentações nos ajuda a ampliar as possibilidades de sabores e aromas