Alter
15Jahre
Farbe
Ursprungsland Brasilien
Geschmack
und Aroma
Mischung
34%
50%
16%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Pão Nosso
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2009
Searching for best breads, best flavor. Feeling the magic of baking.
Charakteristische Eigenschaften
Very full bodied, grainy, medium acidity, giving breads with strong flavor.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Wholemeal Wheat Flour
- 67% Water
- 33% Sourdough starter
Zutaten für die Auffrischung
- 100% Wholemeal Wheat Flour
- 67% Water
- 33% Sourdough starter
1
I feed with wholewheat flour, in three parts, fresh water in two parts, and one part of my chef. I wait from 4 to 8 hours to use it.
100% Wholemeal Wheat Flour
67% Water
33% Sourdough starter
Aufarbeitung
1
I feed with wholewheat flour, in three parts, fresh water in two parts, and one part of my chef.
100% Wholemeal Wheat Flour
67% Water
33% Sourdough starter
Ergebnis
Bread, essencialy, in a traditional way and classic recipes.
