Alter
3Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigtes Königreich
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Joey
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2021
I wanted to start eating bread again, after a long period of avoiding it, but wanted to control the ingredients and cooking process
Charakteristische Eigenschaften
Very bubbly, most of the time Forms very long, stretchy strings of dough when moved around
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Water
- 40% Organic white wheat flour
- 10% Rye flour
Zutaten für die Auffrischung
- 40% Organic white wheat flour
- 10% Organic rye flour
- 50% Water
1
Remove from fridge.
Scoop out a small amount to discard (about 80g to 100g).
Add more flour and water in the above mixture.
40% Organic white wheat flour
10% Organic rye flour
50% Water
Aufarbeitung
1
Fairly typical; I mix organic white wheat flour with organic rye flour to a 4:1 ratio, and then add an equal part (50%) water.
50% Water
40% Organic white wheat flour
10% Rye flour