Jan II recipe

Jan II

Gouda, Niederlande
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Alter

9Jahre
Farbe

Ursprungsland Niederlande

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

Unbekannt
Flüssigkeit Mehl Weitere
Jan II

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seit 2015

I read about it in a BBC magazine and was fascinated. The fascination is still there after many years

Charakteristische Eigenschaften

Nice taste, not sour, but a subtile hint of sourdough; a loaf full of taste. FLuffy but strong texture.

Geschmack und Aroma

Jan II top shot
Jan II jar shot
Jan II front shot
Jan II rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

Zutaten für die Auffrischung

1
Add water and flour for a stiff starter

Aufarbeitung

1
Light, fluffy, nutty, fruity

Ergebnis

Bread

Every day bread that is simple yet tasteful. People around me love it and friends call it Christina-bread ;-)
Jan II Bread first overview
Jan II Bread second overview
Jan II Bread first slice
Jan II Bread second slice

Interesting shaped breads

Fougasses and couronnes are my favorite!
Jan II Interesting shaped breads first overview
Jan II Interesting shaped breads second overview
Jan II Interesting shaped breads first slice
Jan II Interesting shaped breads second slice

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Kommentare

Christina van d...

My bread related (workshops) website is: www.debakkerijgouda.nl and www.facebook.com/debakkerijgouda

Christina van d...

I'm sorry not all my pictures are perfect, I'm not much of a photographer.