Alter
17Jahre
Farbe
Ursprungsland Spanien
Geschmack
und Aroma
Mischung
40%
40%
20%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Fornex
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2007
Charakteristische Eigenschaften
Big holes and soft crumb
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Water
- 50% Apple
- 25% Rye
- 25% Whole wheat flour
- 50% Wheat flour
Zutaten für die Auffrischung
- 25% Sourdough
- 100% Water
- 25% Whole wheat flour
- 25% Rye
- 50% Wheat flour
1
Take a 25% of sourdough
25% Sourdough
2
100% Water
3
25% Whole wheat flour
4
25% Rye
5
50% Wheat flour
Aufarbeitung
1
100% Water
2
50% Apple
3
when the fruit water ferments, remove the apple and add rye
25% Rye
4
Add whole wheat flour
25% Whole wheat flour
5
Add wheat flour
50% Wheat flour
6
Mix well and rest for 24 hours