Age
9Years
Color
Country of origin Germany
Taste
& Flavour
Mixture
50%
50%
Liquid
Flour
Other
Roggensauerteig
Since 2016
Ich wollte schmackhaftes Sauerteigbrot backen
Characteristics
Er hat ein sattes, saures Aroma und beim Backen eine kräftige Triebkraft.
Taste & flavour
Recipe
Starting ingredients
- 50g Roggenmehl
- 50g Wasser
Feeding ingredients
- 50g Roggenmehl
- 50g Wasser
- 10g Anstellgut
1
In einem neuen Glas die Zutaten mischen.
50g Roggenmehl
50g Wasser
10g Anstellgut
Working method
1
Roggenvollkornmehl & Wasser in einem Glas mischen.
50g Roggenmehl
50g Wasser