The White Duke recipe

The White Duke

London, Соединенное Королевство
Показать на карте
Распечатать

Возраст

9года
цвет

Страна происхождения Соединенное Королевство

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3005 Закваски
  • 112 Страны
  • 2502 Города

Смесь

80%
20%
жидкость муку Другой
The White Duke

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2015

Hobby/im a baker

Характеристики

Unsure

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 100% Strong white bread flour
  • 100% Water
  • 50% Levain

Ингредиенты для обновления

  • 100% Flour
  • 100% Water
  • 50% Starter
1
Discard all but 100g of starter, add 200g of water and 200g of flour. Mix and place in refrigerator until developed (24 hours)
100% Flour 100% Water 50% Starter

Метод работы

1
Discard all but 100g of starter, add 200g of water and 200g of flour. Mix and place in refrigerator until developed (24 hours)
100% Strong white bread flour 100% Water 50% Levain

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку