Miscela

80%
20%
Liquido Farina Altro
The White Duke

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dal 2015

Hobby/im a baker

Caratteristiche

Unsure

Sapore e aroma

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 100% Strong white bread flour
  • 100% Water
  • 50% Levain

Ingredienti per il rinfresco

  • 100% Flour
  • 100% Water
  • 50% Starter
1
Discard all but 100g of starter, add 200g of water and 200g of flour. Mix and place in refrigerator until developed (24 hours)
100% Flour 100% Water 50% Starter

Metodo di lavorazione

1
Discard all but 100g of starter, add 200g of water and 200g of flour. Mix and place in refrigerator until developed (24 hours)
100% Strong white bread flour 100% Water 50% Levain

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