Rob Dunn - Bruges recipe

Rob Dunn - Bruges

brugge, Бельгия
Показать на карте
Распечатать
Рекомендуемые

Возраст

8года
цвет

Страна происхождения Бельгия

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3003 Закваски
  • 111 Страны
  • 2506 Города

Смесь

50%
50%
жидкость муку Другой
Rob Dunn - Bruges

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2017

passionate about bread

Характеристики

didn't like the smell/taste in the beginning (very strong cheese) after a few feeding the sourness increased and the taste was more pleasant.

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 50% Flour t80
  • 50% Water

Ингредиенты для обновления

1
remove half of the starter add 240g flour and 200g water

Метод работы

1
mixing flour and water
50% Flour t80 50% Water
2
wait until doubled in size - his took 15 hours
Made this sourdough
Michel Sevenants

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку