No name recipe

No name

Milano, Италия
Показать на карте
Распечатать

Возраст

12года
цвет

Страна происхождения Италия

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3005 Закваски
  • 112 Страны
  • 2502 Города

Смесь

50%
50%
жидкость муку Другой
No name

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2012

Curiosity to learn baking my homemade bread

Характеристики

My sourdough gives me great satisfacions, it's vigorous, very good smelling and silky

Вкус и аромат

No name rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 50% Type 1
  • 50% Mineral water

Ингредиенты для обновления

1
50% mineral water 50% Type 1 Flour

Метод работы

1
4-years-old sourdough, started with flour, mineral water and plain yogurt
50% Type 1 50% Mineral water

Result

torta delle rose (panbrioche)

torta delle rose 250 flour-80 sourdough 2 egg yolks-10 honey vanilla extract-salt -65 sugar 150 water-50 butter
No name torta delle rose (panbrioche) first overview
No name torta delle rose (panbrioche) second overview
No name torta delle rose (panbrioche) first slice
No name torta delle rose (panbrioche) second slice

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

Комментарии

Barbara Tanzini

Receiving your mail of today (March 2nd 2017) made me feel so happy, thank you very much for your nice gifts, pls send them to me to the following address:
Barbara Tanzini
c/o Modenese
Via Ciro Menotti 8
20129 Milano MI - Italy

Hear friom you soon!!!