Monty recipe

Monty

Соединённые Штаты
Показать на карте
Распечатать

Возраст

8года
цвет

Страна происхождения Соединённые Штаты

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3005 Закваски
  • 112 Страны
  • 2502 Города

Смесь

100%
жидкость муку Другой
Monty

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2016

Характеристики

Mild acidity

Вкус и аромат

Monty top shot
Monty jar shot
Monty front shot
Monty rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 50% Bread flour
  • 25% Fine whole wheat flour
  • 25% Sprouted wheat flour
  • 100% Spring water

Ингредиенты для обновления

  • 30% Monty
  • 25% White flour
  • 12.5% Wheat flour
  • 12.5% Sprouted wheat flour
  • 50% Water
1
Replace half of starter with egual parts flour mixture and water
30% Monty
2
Add Monty to:
25% White flour 12.5% Wheat flour 12.5% Sprouted wheat flour 50% Water

Метод работы

1
Mix together flour mixture and water
50% Bread flour 25% Fine whole wheat flour 25% Sprouted wheat flour 100% Spring water

Result

Artisan Bread

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку