Maia recipe

Maia

Bucuresti, Румыния
Показать на карте
Распечатать

Возраст

12года
цвет

Страна происхождения Румыния

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3005 Закваски
  • 112 Страны
  • 2502 Города

Смесь

41%
59%
жидкость муку Другой
Maia

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2012

it makes me happy

Характеристики

Kind of sensitive, but stable and reliable as long as it triples size. sometimes it gets lazy due to changes in temperature

Вкус и аромат

Maia top shot
Maia jar shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 100% T65
  • 70% Water

Ингредиенты для обновления

  • % Flour
1
various ratios, but hydration kept the same
% Flour

Метод работы

1
Sweet, light, airy
100% T65 70% Water

Result

Bread and many other baked goods

Maia Bread and many other baked goods first overview
Maia Bread and many other baked goods second overview
Maia Bread and many other baked goods first slice
Maia Bread and many other baked goods second slice

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку