МИР ЗАКВАСОК

Мы запустили этот проект, потому что хотели создать место, где вы могли бы разделить с другими свою любовь к хлебопекарному искусству. Поделиться вашими семейными рецептами. Вашими уникальными творениями. Где вы можете вдохновлять других и, в свою очередь, вдохновляться сами.

Цель этого проекта – сохранить в истории рецепты заквасок для будущих поколений. Процесс ведения заквасок известен несколько тысяч лет. Каждый пекарь имеет свои собственные секреты приготовления. Вот почему мы хотели бы услышать о том, как вы начинали свой путь, кто научил вас используемому рецепту, и что делает вашу закваскиу настолько уникальной. Подумайте об этом проекте с точки зрения начинающего пекаря. Собирая и публикуя ваши истории в нашей базе данных онлайн, мы стремимся помочь международному сообществу любителей заквасок процветать и расти. Существует причина, по которой они называют это «Хлебом дружбы»!

Наш проект имеет два направления. С одной стороны, у нас есть база данных с рецептами заквасок, онлайн-платформа, где вы можете указать свой рецепт и поделиться им с миром. Но это далеко не все. Мы также создали самую первую библиотеку, посвящённую закваскам, в центре Вкуса Хлеба Пуратос в Бельгии. Здесь мы храним реальные закваски со всего мира. Каждый год мы выбираем ограниченное количество рецептов заквасок из базы данных и добавляем их в библиотеку.

Какую же цель мы преследуем? Сохранить знания в области выпечки хлебов на заквасках для потомков. В библиотеке Puratos уже содержится 87 рецептов от пекарей по всему миру, но она может вместить намного больше!

Вот и настает ваш черед! Нажмите здесь, чтобы добавить свой собственный рецепт