Возраст
6года
цвет
Страна происхождения Испания
Taste
& Flavour
Смесь
100%
жидкость
муку
Другой
Luisita
С 2018
Todo empezó en el confinamiento, empecé a probar nuevas formas de alimentación y eso me llevo a probar pan con masa madre, que en el momento me enamoró.
Характеристики
Tiene un gran sabor a la harina de xeixa, es un sabor muy original ya que su sabor es muy característico a tierra húmeda.
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 50% Harina de xeixa
Ингредиенты для обновления
- 50% Harina de xeixa
1
Se agrega la harina de xeixa y se mantiene en nevera cuando empieza a subir la fermentación.
50% Harina de xeixa
Метод работы
1
Masa madre creada con frutas fermentadas, alimentada con harina integral de xeixa, una variedad de trigo autóctona de las islas baleares.
50% Harina de xeixa