나이
4년
색
원산지 Brazil
맛과 풍미
혼합물
47%
52%
액체(리퀴드)
밀가루
기타
Vitus Caxias do Sul
2020 이후
Contar uma História em Busca da fermentação Natural
특징
É um fermento que conta como as primeiras fermentações naturais chegaram ao Brasil, atravéz dos imigrantes que traziam consigo os fermentos naturais ou até mesmo faziam aqui no Brasil . O pão dos colonos é um pão adocicado e muito saboroso, assado no forno a lenha e para limpar o forno foi utilizado a fassorinha do campo o que além de limpar traz um sabor incrível ao pão
맛과 풍미
레시피
시작하는 원료
- 100% Farinha de trigo
- 60% água de batatinha
- 30% Vitus
먹이재료
1
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogenia
작업방식
1
Nesta etapa o Vitus foi alimentado com o famosos "fermento de batatinha, que também é conhecido como fermento de cristo, uma história facinante
100% Farinha de trigo
60% água de batatinha
30% Vitus
Result
Pão Colono
Um pão feito pelos colonos que vieram da imigração italiana. Um pão delicioso que harmoniza muito com os embutidos
의견
Em busca da Fermentação Brasileira, um documentário incrível! https://www.youtube.com/watch?v=p0FcN1Im3io&t=8s