年龄
5年
颜色
原产国 Brazil
Taste
& Flavour
混合物
47%
52%
流体
粉
其他
Vitus Caxias do Sul
自2020以来
Contar uma História em Busca da fermentação Natural
特性
É um fermento que conta como as primeiras fermentações naturais chegaram ao Brasil, atravéz dos imigrantes que traziam consigo os fermentos naturais ou até mesmo faziam aqui no Brasil . O pão dos colonos é um pão adocicado e muito saboroso, assado no forno a lenha e para limpar o forno foi utilizado a fassorinha do campo o que além de limpar traz um sabor incrível ao pão
味道
配方
起始配料
- 100% Farinha de trigo
- 60% água de batatinha
- 30% Vitus
喂养配料
1
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogenia
制作方法
1
Nesta etapa o Vitus foi alimentado com o famosos "fermento de batatinha, que também é conhecido como fermento de cristo, uma história facinante
100% Farinha de trigo
60% água de batatinha
30% Vitus
Result
Pão Colono
Um pão feito pelos colonos que vieram da imigração italiana. Um pão delicioso que harmoniza muito com os embutidos
评论
Em busca da Fermentação Brasileira, um documentário incrível! https://www.youtube.com/watch?v=p0FcN1Im3io&t=8s