Età
5Anni
Colore
Paese di origine Belgio
Taste
& Flavour
Miscela
35%
65%
Liquido
Farina
Altro
Jeremy
dal 2020
Caratteristiche
Stiff sourdough based on a little bit of Rye flour.
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
- 95% Wheat flour
- 5% Rye flour
- 55% Water
Ingredienti per il rinfresco
- 5% Rye flour
- 95% Wheat flour
- 55% Water
1
5% Rye flour
95% Wheat flour
55% Water
Metodo di lavorazione
1
95% Wheat flour
5% Rye flour
55% Water
Result
Baguette
