Età
10Anni
Colore
Paese di origine Italia
Taste
& Flavour
Miscela
100%
Liquido
Farina
Altro
caronte
dal 2015
incuriusito dal mondo dei lievitati
Caratteristiche
Lievito che nonostante sia giovane (5 anni) riesce comunque a generare prodotti-aromi eccellenti.
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
- 50% Farina
- 1% Succo mela
- 49% Acqua
Ingredienti per il rinfresco
- 100g Lievito madre
- 50g Acqua
- 200g Farina
1
Mettere in planetaria acqua e lievito e in seconda velocita finche non compare la schiuma, dopodiche unire la farina
100g Lievito madre
50g Acqua
200g Farina
Metodo di lavorazione
1
50% Farina
1% Succo mela
49% Acqua
Result
Colombe