Âge
8Ans
Couleur
Pays d'origine Costa Rica
Taste
& Flavour
Mélange
53%
47%
Liquide
Farine
Autres
Nonna
Depuis 2017
Capacitation
Caractéristiques
Is lactic
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 95% Wheat flour
- 5% Whole meal
- 100% Water
Ingrédients pour nourrir le levain
1
hand mix 450g wheat flour, whole meal 50g, water 500g and sourdough 500g
Méthode de travail
1
Is a lactic sourdough
95% Wheat flour
5% Whole meal
100% Water