Âge
7Ans
Couleur
Pays d'origine l'Espagne
Taste
& Flavour
Mélange
100%
Liquide
Farine
Autres
Nina
Depuis 2017
Interés y curiosidad
Caractéristiques
Obtiene su punto optimo a las 6/7 horas a temperatura ambiente de 21 grados o sino en 3/4 horas a 26 grados.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 100% Trigo
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Méthode de travail
1
Emepezo siendo una MM de espelta, 100% hidratacion. La fui convirtiendo en MM blanca de trigo, mayoritariamente de Harina de Fuerza de diferentes marcas.
100% Trigo