Edad
5Años
Color
Country of origin Portugal
sabor
& aroma
Mezcla
60%
40%
Líquida
Harina
Otros
Durães
desde 2019
Pão de fermentação natural
Características
A minha massa mãe tem duas semanas, é muito ativa, como fermenta entre 25 e 26 graus tem pouco odor de vinagre e é um pouco doce
gusto
Receta
Ingredientes de partida
- 100% Flour
- 100% Whater
- 50% Mature starter
ingredientes de alimentación
1
1. time i add 100 rye stone flour and 150g of whater
2 day till forever i add 100g bread flour 100g whater and 50g of mature starter in a clean bowl
everyday i switch the recipient where i make the sourdough, my starter is super active
método de trabajo
1
100% Flour
100% Whater
50% Mature starter