Mischung

48%
47%
4%
Flüssigkeit Mehl Weitere
TunderPekseg

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seit 2007

Charakteristische Eigenschaften

easy to handle, light. Good to all type of bread.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100g Whole Rye Flour
  • 100g Water
  • 10g Starter

Zutaten für die Auffrischung

1
Mix all the ingredients, leave in room temperature 16-18 hours. After it is full of bubbles, put in the fridge.

Aufarbeitung

1
Mix all the ingredients, leave in room temperature 16-18 hours. After it is full of bubbles, put in the fridge.
100g Whole Rye Flour 100g Water 10g Starter

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