Alter
4Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
65%
21%
14%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
'Ronie
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
COVID
Charakteristische Eigenschaften
sour, but not too sour, hearty; responds best at 80degrees proofing.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Bread flour
- 50% Whole wheat flour
- 100% Water
- 33% Starter
Zutaten für die Auffrischung
1
equal parts whole wheat, bread four; about ⅓ starter; about the total weight of flour is water.
Aufarbeitung
1
roughly equal parts whole wheat and bread flour, about ⅓ part starter, water that totals the weight of the flour.
50% Bread flour
50% Whole wheat flour
100% Water
33% Starter