Perfekter Sauerteig
Alter
7Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
100%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Mabel
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2018
I was reading a cookbook and wanted to give it a try.
Charakteristische Eigenschaften
It’s made from wild yeast cultured in Scioto County, Ohio. I named it after my Mom.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Bottled wat
- 50% Bread flour
Zutaten für die Auffrischung
- 50% Bottled water
- 50% Bread flour
1
I add bread flour and bottled water in equal parts by weight.
50% Bottled water
2
I start by feeding 25 grams of starter from the fridge, then feed her again after ripe. I have enough for a loaf after the second feeding.
50% Bread flour
Aufarbeitung
1
I started with all purpose flour and bottled water.
50% Bottled wat
2
I now feed it with Bread Flour and Bottled Water.
50% Bread flour
Ergebnis
Sourdough Bread
This is a Sourdough I made with “Mabel”.
