Alter
4Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigtes Königreich
Geschmack
und Aroma
Mischung
100%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
January20
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
Impending retirement and a desire to ‘make something’.
Charakteristische Eigenschaften
100% hydration rye starter. Usually refrigerated, only fed the day before use which gives it acidity.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 75g Wholemeal rye flour
- 75g Water
Zutaten für die Auffrischung
1
I only feed the day before I use. It spends most of its life in the fridge.
Aufarbeitung
1
A whole meal rye starter that spends most of its time refrigerated.
75g Wholemeal rye flour
75g Water
Ergebnis
Bread
Often use the rye to vary my regular breads and sometimes combine with my usual white starter in a larger loaf