Alter
39Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigtes Königreich
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Clint Yeastwood
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 1985
Charakteristische Eigenschaften
it produces very simple bread, that is not shaped, the breads are bulk fermented for 18 hours, then chopped and baked directly on the stone with no shaping and no steam, we use the sourdough starter very young and it give a very nice and fresh taste to the bread, not too sour but a very subtle tangyness
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
1
100% hydration starter
Aufarbeitung
1
very young sourdough, fruity, about 4 years old, started with sultanas