Bob recipe

Bob

Montreux, Schweiz
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Alter

5Jahre
Farbe

Ursprungsland Schweiz

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3003 sauerteige
  • 111 länder
  • 2506 Städte

Mischung

100%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Bob

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seit 2020

Wife made me!

Charakteristische Eigenschaften

Makes bread 2 or 3x a week - never complains. Levain often mixed in with other flours according to recipe.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100g Rye

Zutaten für die Auffrischung

  • 50% Rye
1
Add about 50g rye flour + water - back to fridge
50% Rye

Aufarbeitung

1
100% stoneground rye from a local farm. Born at the end of lockdown 2020.
100g Rye

Ergebnis

Charles Bruggmann

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