探寻全球酸面团

我们开启这个项目，因为我们想要创造一个地方，在那里您可以分享您对烘焙的热爱，您的家庭配方，您的独特创作。这里，您可以激发他人的灵感，转而激发自己的灵感。这个任务就是让酸面团的故事流传下去，毕竟，酸面团已经存在了数千年之久，每个人都有自己的制作方法。这是为什么我们想听您的故事，您如何开始的，谁教授了您正在使用的配方，又是什么让您的酸面团如此独特。把这个项目当作一个开始，通过我们的在线数据库收集和分享您的故事。我们的目标是帮助国际酸面团社区繁荣发展，毕竟酸面团被称称为“友谊面包”是有原因的!

我们的项目有双重作用。一方面，有一个酸面团数据库，这是一个在线平台，您可以在上面输入您的配方，与世界共享。然而，这不是全部！我们还创立了第一个酸面团博物馆，它位于比利时的“焙乐道面包风味中心”。在这个地方，我们储存了来自世界各地的酸面团。每年，我们从数据库中挑选一定数量的酸面团配方，将它们放进博物馆中。我们的目标？保存烘焙知识和酸面团遗产。焙乐道博物馆已保存108种由世界各地面包师提供的酸面团，但还有很大空间存放更多酸面团！