catalina recipe

catalina

san nicolas de los Garza, Meksika
Haritada göster
Yazdır

Yaşı

7Yıllık
Rengi

Kaynak ülke Meksika

Lezzet
ve Tat

Asya
Avustralya
Arnavutluk
Afrika
Avrupa
Kuzey Amerika
Güney Amerika

dünyada

  • 3005 Ekşi Maya
  • 112 Ülke
  • 2502 Şehir

Karışım

100%
Sıvı Un Diğer
catalina

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2017 'dan beri

utilizar masa madre en el pan, es realizar el pan de verdad, pan ancestral Use sourdough on the bread , it´s baked the real bread, the ancestral bread

Özellikleri

hace un pan delicioso Makes a delicious bread

Lezzet ve Tat

catalina top shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 50% Wheat flour , fermented water

Besleme malzemeleri

  • 50% Starter
  • 80% Water
  • 100% Bread flour
1
50 % starter, 80 % water, 100% bread flour bread flour ratio: 1-1.6-2
50% Starter 80% Water 100% Bread flour

Çalışma yöntemi

1
feed sourdough , fermented 4 hours , autolise 60 minutes folding, fermentation in built 4 hours ,fermentation in mold for 12 hours in fridge , scoring, bake in dutch oven
50% Wheat flour , fermented water

Result

cinnamon rolls

delicious cinnmon rolls, , buns , pulque bread, and rustic bread
catalina cinnamon rolls first overview
catalina cinnamon rolls second overview
catalina cinnamon rolls first slice
catalina cinnamon rolls second slice

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

Yorumlar

patty mapat

Estoy muy orgullosa de mi masa madre y de hacer pan saludable

patty mapat

I am very proud of my sourdough Catalina , and baking healty bread