Karışım

25%
50%
25%
Sıvı Un Diğer
Gino

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2016 'dan beri

I wanted to improve the quality of my baking and the organolectic chatacteristics of the products

Özellikleri

After feeding it becomes very active and allows the dough to rise up to 3/4 times the initial volume.

Lezzet ve Tat

Gino jar shot
Gino front shot
Gino rising shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 50g Apple
  • 50g Water
  • 100g Flour

Besleme malzemeleri

1
Mix 100g sourdough with 75g water and 100g wholewheat flour

Çalışma yöntemi

1
Purée the apple
50g Apple
2
Mix with water
50g Water
3
Add flour
100g Flour

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin