Meadow recipe

Meadow

Northleach, Соединенное Королевство

Смесь

100%
жидкость муку Другой
Meadow

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2019

A book that I was contributing to called Vintage Breadboards

Характеристики

On fire!

Вкус и аромат

Meadow top shot
Meadow jar shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 99% Bread flour
  • 1g Freshly-milled rye
  • 100% Water

Ингредиенты для обновления

1
Discard Add water Stir vigorously Add flour Stir Wipe mixture off spatula with finger

Метод работы

1
I use strong white bread flour and an occasional spritz of freshly-milled rye.
99% Bread flour 1g Freshly-milled rye
2
I add the same quantity of water
100% Water

Result

Marie Lester

A beautiful loaf - roller-milled wheat, homemilled einkorn and stoneground wheat
Meadow Marie Lester first overview
Meadow Marie Lester second overview

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку