Возраст
7года
цвет
Страна происхождения Бельгия
Taste
& Flavour
Смесь
50%
50%
жидкость
муку
Другой
Bommeke
С 2018
Superior flavour profile
Характеристики
Mild taste, not too sour. Little volume increase in the first 3 hours, most of the action happens during 4th hour.
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 100% Water
- 50% Whole Rye Flour
- 50% Wheat 65%
Ингредиенты для обновления
1
Метод работы
1
Starter comes out of the fridge, feeding ratio: 1:2:2, fermenting at 25*C during 4 hours before use.
100% Water
2
50% Whole Rye Flour
3
50% Wheat 65%