Возраст
6года
цвет
Страна происхождения Бразилия
Taste
& Flavour
Смесь
50%
50%
жидкость
муку
Другой
Yeastevie
С 2018
Curiosidade.
Характеристики
iniciado dia 02/08/18 farinha branca. 100% hidratação
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 100g Farinha branca
- 100g Água
Ингредиенты для обновления
- 50g Farinha branca
- 50g Água
1
descartar metade do peso total.
adicionar metade do peso inicial de farinha e água
50g Farinha branca
50g Água
Метод работы
1
Adicionar 100g de farinha juntamente com 100g de água. Proporção 1 para 1.
Misturar bem.
Após 24hrs, descartar 1/2 do peso total, e alimentar com +100g f/a.
Repetir o processo durante 3 dias.
Após fortalecer o fermento, alimentar com 50g f/a.
100g Farinha branca
100g Água