Ötzi

Anchorage, Соединённые Штаты

Сравни закваску с

	Моя закваска	Среднее по сравнению с По всему миру
Возраст	5 года	8 года
цвет
Место хранения	В банке	В холодильнике
Смесь	80% жидкость 20% Другой 80% 20%	55% жидкость 37% муку 8% Другой 55% 37% 8%
Вкус и аромат
Вязкость	Моя закваска Среднее (По всему миру)
Частота кормления	6 times a week 7 раз в неделю (По всему миру) Время
Температура подачи	18° 31° (По всему миру) °C
Температура брожения	18° 29° (По всему миру) °C