My Hybrid Sourdough recipe

My Hybrid Sourdough

Schmelz, Alemanha

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Número de massas mãe

Meu país
88

Meu continente
1320

No mundo
3005

Análise da minha massa mãe

A minha massa mãe

Comparação em média com Em todo o mundo

Idade

desconhecido 8 anos

Cor

Armazenamento

Na geladeira  Na geladeira

Mistura

33% Líquido
44% Farinha
22% Outro
33%
44%
22%
55% Líquido
37% Farinha
8% Outro
55%
37%
8%

Sabor

Viscosidade

A minha massa mãe
Média (Em todo o mundo)

Frequência de alimentação

twice a week
7 vezes por semana (Em todo o mundo)
Tempo

Temperatura do alimento

28°
31° (Em todo o mundo)
°C

Temperatura de fermentação

28°
29° (Em todo o mundo)
°C