Âge
7Ans
Couleur
Pays d'origine Brésil
Taste
& Flavour
Mélange
Unknown
Liquide
Farine
Autres
Tamagochi
Depuis 2017
Vida mais saudável e alimentação balanceada e natural
Caractéristiques
Sabor suave, não tão azedo. Notas de terra acentuada.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
Ingrédients pour nourrir le levain
1
100gr de Levain, 300 gr de farinha de trigo especial, 300gr de água a 46.C
Méthode de travail
1
ingredientes: farinha de trigo, farinha de centeio, mel, água
2
Dia 1: misturei 20gr da farinha de centeio, 20 gr de água e 5gr de mel. Cobri com um pano e deixei por 24 horas em temperatura ambiente.
3
Dia 2: em uma tigela a parte, misturei 40gr da farinha de centeio, 40gr de água e 5 gr de mel. Juntei a preparação anterior e misturei tudo. Cobri novamente com o pano de prato e deixei fermentar por mais 24horas.
4
Dia 3; em um recebimento a parte, misturei 80gr de farinha de centeio, 80gr de água e misturei. Juntei a preparação anterior, cobri e deixei fermentar por mais 24 horas.
5
Dia 4: juntei 100gr de farinha de trigo e 100gr de água a massa fermentada. Ficou com uma consistência de massa de panqueca espessa, pronto para ser usado.
Result
Pão de Campanha
